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「江ざわ」で勝浦坦々麺

先日、久々に海ほたるで勝浦坦々麺を食べたのですが、
何か納得いかない・・・。
ということで、懐かしの味を求めて行ってきました。
勝浦坦々麺のお店「江ざわ」さんです。

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3年ぐらい前、初めて勝浦坦々麺なるものを食べたお店。
普通の道路沿いの古い民家だったのが・・・。
新築移転していました!!
ということで、懐かしの味を楽しんできたのですが…。
Cimg6317
第4条のすするべからず。に笑ってしまいました。
(確かにすするとキケンです)
結構待ちますが、入れ替わりも早いので
我慢できる程度だと思います。
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欲張ってチャーシュー坦々を頼んでみました。
赤いスープが見えるでしょうか?
ルーツは昔担担麺を食べた店主が味を再現するのに
その当時入手困難な練りごまの代わりに玉ねぎを
大量に入れたのが始まりとのこと。
なぜたまねぎ~??と最初は思ったのですが、
これがまた辛いスープに絶妙に合います。
昔は玉ねぎびっしりだったように記憶してたのですが、
今はほどほど。
野菜が高いからか、詳細は不明です。(みんな玉ねぎを残すのか?!)
チャーシューは軽くあぶってあり絶品。
よい箸休めにもなりました。
店内では大辛に挑戦する強者も。
「ぶふっ」とむせていました。
(だからすすってはいけないのです)
Cimg6320
スープを間食すると、「まいど」の文字。
くすっと笑える演出でした。
ご馳走様でした。
こちらのお店から始まったと言われる勝浦坦々麺。
今では、町おこしの一端を担っています。
今度は違うお店もチャレンジします。

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