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春のパスタ作りました

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春の息吹、「うど」を見つけたので、

パスタにしてみました。(とっても簡単!)

ウドは皮をむいて千切りに。

鶏ささみはそぎ切りにして、塩コショウしておきます。

トマトは賽の目に切っておきます。

パスタをゆでて、残り2分ぐらいのところで鶏肉投入。

30秒前にウドも投入。

パスタが茹であがったら、ざるにあけてお湯切りします。

鍋に戻して、ジェノベーゼソースを入れて和えます。

(ジェノベーゼは作れますが、市販が簡単!!)

(気になる人はお問い合わせください。昔のレシピを探してみます)

最後にトマトを入れてひと混ぜしたら、お皿に盛りつけて出来上がり。

ウドのほろ苦さが春を演出。

菜の花のソースもいいなぁ~と思ったので、

今度作ってみたいと思っています。

(その時はレシピちゃんと掲載しま~す)


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