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夏野菜カレー

Cimg1284 野菜がたっぷりのカレーが食べたくなり、

結構まじめに製作。

カレーは市販のルーに、チャツネのようなペーストや、

カレー粉を加えてスパイシーに仕上げました。

ごはんは、半分をサフランライスにし、ドーナツ状にお皿に

盛り付け、ルーを中心に流し込みました。

夏野菜というか、夏野菜も入った。みたいになりましたが、

パプリカ、ナス、かぼちゃ、オクラなどは素揚げにしてトッピング。

アスパラは1本茹でて、そのまま添えました。

ズッキーニは、カレールーの中に入れて煮込みに。

具沢山、野菜たっぷりで、大満足のカレーデー。

2週間で、6回ぐらいカレー食べてる気がします。

残りは、カレーうどんにしていただきました~。

(だしで割って(めんつゆでOK)味付けし、片栗粉でとろみをつけ、ねぎを入れて出来上がり)

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんにちは(*^^*)
おぉ!夏野菜たっぷり!
おいしそうですね♪
こういうカレー大好きです♪
きーちゃさんが作ったんですか??
すご~い♪

暑くなって食欲が落ちてきた今時期に
ぴったりたもしれません♪

投稿: chipa | 2010年6月19日 (土) 16時02分

chipa様

これ、1日目のカレーなのですが、
かなり美味しかったです。
1晩寝かしたら、結構マイルドになりました。
2度目はまた違う味のカレーになっちゃうんだろうな~。
しかし、このメニュー、かなりのカロリーだと
あとからドキドキしました

投稿: きーちゃ | 2010年6月19日 (土) 21時26分

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